Бразильская гастрономия сформировалась под влиянием африканских, португальских, индейских традиций и представляет собой «пазл» региональных кухонь.
Стоит отметить, что зачастую блюда одного бразильского региона разительно отличаются от другого и имеют специфику географического положения. Самым почитаемым и любимым яством всей нации считается фейжоада — фасоль с различными видами мяса, мукой маниоки и специями. Уникальный вкус блюда был воспет поэтом Винисиусом де Мораисом, жившим в период с 1913 по 1980 год.
Самыми характерными продуктами для бразильской кухни являются бобы, рис, морепродукты, рыба, все виды мяса, кокосовое молоко, фрукты. Не мыслят своего существования бразильцы без кофе.


Фейжоада — всем бразильским блюдам блюдо. Яство представляет собой сочетание фасоли с различными видами мяса, мукой маниоки и специями. В качестве гарнира подают рис и апельсины.

Мокуэка — бульон на основе морепродуктов с добавлением кокосового молока.

Ватапи — пюреобразные моллюски с кусочками рыбы и соком кокоса. В качестве гарнира подают рис.

Куриные пирожки.

Шкварки.

Бакальяу — сушеная треска. Продукт добавляется во многие блюда.

Запеканка из бакальяу.


Шураско — говядина, жаренная на металлическом стержне на открытом воздухе.

Шураско.


Сырные булочки.

Бригадейро.

Кажузиньо.

Сливочные пирожные.

Кайпиринья. 

Источник